Pacal leves:

A megtisztított pacalt a csontokkal együtt odatesszük főni. Egy két lobbanásig, utána leszedjük a habját, és ha már többet nem habzik, akkor beletesszük a zöldségeket, sót és az ecetet. Felforrás után levesszük a lángot, és csak lassú tűzön főzzük tovább. Mikor a pacal megfőtt kivesszük a léből a csontokkal együtt, és a levest a zöldségekkel átpasszírozzuk. Felcsíkozzuk a pacalt és visszatesszük az átpasszírozott levesbe. Visszatesszük a kályhára a levest főni az első lobbanásig. A tejfölt és a tojássárgáját elkeverjük és teszünk hozzá levest is. Ezt beleöntjük a levesbe. Csak addig kell főzni, amíg még egyszer felforr a leves. Ezután levesszük a tűzről, és tálaljuk.

 

Fánk avagy gogos:

Az élesztőt felfuttatjuk langyos tejben egy kiskanál cukorral, majd a langyos átszitált liszttel és a többi anyaggal (tej, porcukor, olvasztott vaj, tojássárgája, rum, só) jól összedolgozzuk és dagasztjuk. Letakarva  kelesztjük. Ha megkelt, lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk. Kiszaggatjuk . Bő, forró olajban  sütjük.  Papírkendőre kiszedjük, lecsepegtetjük az olajat, majd tálra rakjuk, és megszórjuk porcukorral.

 

Ostropel puliszkával:

Olajat töltünk egy serpenyőbe, hozzáadjuk a csirkecombokat. Megpiritjuk mindkét oldalát. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy ellepje a húst, és lassú tűzön forraljuk fel. A tetejére képződő habot összegyűjtjük. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát és a hagymát, keverjük még egy kicsit. Lassú tűzön forraljuk mindent, amíg a hús jól meg nem sül. Amikor a hús megsült, adjuk hozzá a paradicsomlevet, a babérlevelet, 2 ek sót, 1 teáskanál kakukkfüvet és 1 teáskanál őrölt borsot. Adjunk hozzá egy kevés vizet a liszthez, keverjük össze villával, majd öntsük a serpenyőbe.